油渣

油渣的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉去掉猪皮，千万别伤到手，慢慢来。

2. 第2步.

   将五花肉切成大概1.5厘米厚的肉片儿，再厚点儿也行，但是别太薄。太薄的话，最后就化的没有了。

3. 第3步.

   热锅，中火，把切好的五花肉放入锅内，在五花肉上撒盐。不停翻五花肉。

4. 第4步.

   慢慢的，锅里的油会越来越多。等到五花肉缩小，变得金黄，就可以关火将肉渣捞出。（这期间一定要不停翻五花肉）

5. 第5步.

   锅里炼出的油晾凉后，倒入干净碗中，可以做以后炒菜用。就是传说中的猪油啦～