高汤块的应用
- 炒蔬菜 -
高汤块最好的地方，就是自带谷氨酸，也就是俗称的味精，所以加进清炒蔬菜里，就会有鲜美的味道哦(芥菜、空心菜、上海青等需要鲜味补充更好吃的蔬菜)
-煮汤 -
想要在短时间想要做出美味的汤品，冷冻高汤块必不可少。几颗冷冻高汤块，就可以做出一家人的美汤，想想都让人觉得兴奋啊~
鲜虾买回来后，冷冻4个小时
取出，泡冷水，至虾解冻8成
剥去虾壳
用刀把虾拍扁
选用厚厚的刀背，把虾剁成泥
鱿鱼剖开，去内脏
用刀刮一下边缘，很轻松把红膜撕下来 红膜就是腥味聚集地哈
鱿鱼切块，入料理机搅打成泥
取出鱿鱼泥，和虾泥放一起，用刀锋剁合
剁好的泥入盆（状态看图），放入料酒、盐和蛋清，用筷子搅拌均匀
放入生粉，顺时针搅打上劲（状态看图）
烧开水，放入高汤块
再次沸腾时，挤入虾丸（动图）
虾丸都浮起的时候，撒盐，最后放一把夜香花，马上关火
更多菜谱敬请关注公众号“米小和王越”