栗子夹心玛德琳

栗子夹心玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   黄油隔水融化，保温备用；低筋粉、可可粉与泡打粉混合过筛，备用。

2. 第2步.

   蛋液与细砂糖混合，用蛋抽搅拌至细砂糖融化，且蛋液略微发白。

3. 第3步.

   加入过筛好的粉类，混合均匀。

4. 第4步.

   融化好的黄油倒入面糊，用刮刀快速翻拌，充分混合后的面糊细腻且富有光泽。

5. 第5步.

   面糊装入大号裱花袋中，封口，放进冰箱冷藏过夜。

6. 第6步.

   模具涂上配方外的软化黄油，并撒上一层薄薄的低筋粉，既起到防粘的作用，又能增加风味。

7. 第7步.

   冷藏后的面糊挤入模具，先挤一层，放入一颗栗子。

8. 第8步.

   再挤一层面糊，到模具八分满即可。

9. 第9步.

   放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤15分钟左右。

10. 第10步.

    出炉后倒扣烤盘，蛋糕即可自然脱模，放在烤网上晾凉。

11. 第11步.

    成品

12. 第12步.

    成品