燕窝的花样吃法

燕窝的花样吃法的做法步骤

1. 第1步.

   取一盏干燕展，称重，每次3g的话一盏可以吃两次。取一只干净的碗，用纯净水泡发，其中可换水一次，泡发4-5小时。

2. 第2步.

   泡发好的燕窝（称重泡发率8倍左右），这里要强调一句，很多小伙伴都会过分追求一次泡发的泡发率，其实8倍左右的是一只干挑燕盏的正常泡发率，不用过分追求9-12倍，好的燕窝还有二次炖煮发涨。

3. 第3步.

   将泡好的燕窝仔细的按照燕丝的纹理撕成一丝丝的，越细越好，然后挑毛。我的燕窝没有太多杂毛，稍微用漏网过滤两次就好。

4. 第4步.

   隔水炖20-30分钟，我习惯不放糖，喜欢吃甜的小伙伴在关火前5分钟放冰糖。

5. 第5步.

   好品质的燕窝炖完会有很浓的蛋清味，冷却后密封放冰箱保存，每次用干净的勺子舀出一部分自行加入牛奶等等调配。 一起来变得美美的吧！