天气冷，面包老化比较快，今天跟大家分享中种面包。
种面先把水和酵母化开加入粉糖类用厨师机打到揉合状态，不用打出膜 发酵90分钟“温度24+70湿度”，或者冷藏17到24小时使用
主面除去黄油和盐，全部加入种面搅打至轻微手套膜加入黄油和盐，打至完手套膜状态。
这配方因为是中种，出筋很快，所以要特别注意面团状态。配上咸卡仕达酱也是很好吃的哦，？？？？为什么没有步骤图，是因为懒转载的烘焙书籍为（面包）
