自制黄焖鸡

自制黄焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   第一步 买鸡肉！哈哈哈哈

2. 第2步.

   第二步 当然是把鸡肉和金针蘑焯一下了 这一步经常看别人的菜谱把鸡肉先去腥味 但是我吃鸡肉感觉不到腥味所以我都是直接把鸡肉扔锅里焯水 但是！为了显得专业一些还是放点盐和一片姜吧 金针蘑是一定要过水焯一下的 要不十分难吃 亲测难吃 敲黑板画重点：焯水千万别用热水！热水会让鸡肉表面熟的快血水出不去 结果导致特别的腥 最好的方法提前泡一下，再用凉水焯

3. 第3步.

   第三步 准备工作 焯好的鸡腿肉和金针蘑 那一堆花花绿绿的是葱 姜 花椒 大料和红辣椒 ps：我室友经常问我为什么总是买鸡腿不买鸡翅 我会告诉他鸡翅比鸡腿贵好多嘛

4. 第4步.

   重点来了 起锅烧油 避免鸡肉粘锅等锅烧热后再放油，完全放心锅冒烟了也没关系的 炸不了 待油热了之后放入我们准备好的调料 炒出香味后放入我们焯好的鸡肉继续翻炒

5. 第5步.

   接上一步翻炒大概半分钟 开始向锅中放调味品 分别加入十三香 酱油 和一些你想放的调料 ps：我做菜喜欢各种调料都放一些 重在参与嘛 万一好吃了呢 放完调料后继续翻炒一分钟 向锅中加入一碗水 盖上锅盖炖上几分钟

6. 第6步.

   炖几分钟后掀开锅盖 放入准备好的金针蘑和辣椒并放盐调味 盐的量不用放太多 因为前面放过了酱油和一些可能咸的调料 要是口味比较偏清淡就放一勺盐就好 我一般都是放一勺半 盖上锅盖两分钟后可以出锅 ps：这一步除了金针蘑也可以放一些别的配菜 主要是我喜欢吃金针蘑

7. 第7步.

   出锅！ 开吃 配上一碗米饭！绝配！