猪肉韭菜水饺

猪肉韭菜水饺的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉剁碎，加入一颗蒜做馅；

2. 第2步.

   韭菜切碎，混入肉中；

3. 第3步.

   加入黄酒、酱油，少许盐，少许淀粉，搅拌均匀，成饺子馅酱；

4. 第4步.

   开始包饺子，这一步忘拍照了。大概包了25~30个水饺。

5. 第5步.

   锅中烧开水后，放入包好的饺子。水再次烧开后，饺子浮起。烧开约8~10分钟后，加入半小碗冷水，增加饺子口感（民间有云煮水饺要凤凰三点头，意为水开后加冷水，如是三次）。 盛出锅。

6. 第6步.

   饺子蘸料也是很重要的一环，可以丰富入口的口感。 本次，以酱油，醋，鲜红椒混合成蘸料，酸酸辣辣，好不爽口。