核桃红枣包

核桃红枣包的做法
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核桃红枣包的食材和调料

150克
红枣30颗
酵母6克
红糖80克
面粉800克
芝麻30克
或凉白开适量

核桃红枣包的做法步骤

  1. 第1步.核桃红枣包的做法步骤 第1步

    将所有材料准备好,核桃仁切丁,红枣去子切碎,大小凭个人喜好随意

  2. 第2步.核桃红枣包的做法步骤 第2步

    所有材料搅拌均匀,开始慢慢加水和面

  3. 第3步.核桃红枣包的做法步骤 第3步

    揉成光滑面团放在盆中,盖上保鲜膜静置发酵2-3小时

  4. 第4步.核桃红枣包的做法步骤 第4步

    面团发至2-3倍大小,用指头戳进面团一个洞,不会回缩

  5. 第5步.核桃红枣包的做法步骤 第5步

    将面团搓成长条,切成自己想要的形状,大小随意,进行二次发酵20-30分钟左右

  6. 第6步.核桃红枣包的做法步骤 第6步

    形状随意

  7. 第7步.核桃红枣包的做法步骤 第7步

    冷水直接上蒸锅,开火20分钟左右,熄火后不要马上开盖,闷上5分钟再开锅取出

  8. 第8步.核桃红枣包的做法步骤 第8步

    出锅咯!香喷喷的红枣核桃包

小贴士

1 面团发酵的时候,中间可隔一个多小时,将面团拿出来揉揉排气,再放进盆里发酵
2 至于冷水上蒸,还是水开了再蒸,两者我都试过了,都可以。如果冷水直接蒸的话,二次发酵可以少几分钟,开水蒸的话,二次发酵一定要发够时间。

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