肉末茄子

肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   滚刀将茄子随意切块

2. 第2步.

   然后用点盐腌一下 放在盆子里 抓匀 静置10分钟

3. 第3步.

   等待腌制的过程中肉末剁好，并加入适量生抽、淀粉，少量盐。抓匀放置备用。

4. 第4步.

   10分钟后茄子腌制出水，将水倒掉。

5. 第5步.

   加入3勺淀粉，抓匀

6. 第6步.

   锅内烧热油，放入蒜瓣和腌制好的肉末

7. 第7步.

   炒熟后盛出来备用

8. 第8步.

   锅内倒油烧开，将茄子倒入炒软

9. 第9步.

   倒入半碗清水，翻炒煮开。（此处没有放生抽是因为腌茄子已经放盐了，再放生抽会太咸，此处鼓励少盐饮食～）

10. 第10步.

    再将肉末倒入与茄子一起翻炒（此处不需要再放盐了），撒上些许白砂糖，继续翻炒

11. 第11步.

    最后撒一些葱花，盛出装盘～