蘑菇炒肉

蘑菇炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肉切片，加适量料酒腌10分钟左右；

2. 第2步.

   将平菇洗净并撕条焯水，之后攥干；

3. 第3步.

   肉片用料酒腌好之后，加入鸡蛋清搅拌（加入鸡蛋清会让肉更鲜嫩哦）；

4. 第4步.

   再加入适量淀粉，搅拌均匀后待用；

5. 第5步.

   凉油热锅后，放入葱花爆香，下肉片炒至变色； 下入蘑菇快速炒匀，炒约5min，加入生抽和少量盐，相信此时已经香气四溢啦！搅拌均匀出锅即可！