鸡中翅解冻之后,用厨房纸巾或者干布吸干水分,用刀划出两道,目的是为了更好的入味
鸡翅放入碗中,酌情加入酱油(生抽可以加两勺,老抽就少一点,免得颜色太深不好看),酱油和盐成反比,酱油多就盐少放点,再倒入料酒两勺,腌制15-20分钟,利用这个时间准备好姜片,大蒜切片或者敲扁
油加热之后,放入腌制好的鸡翅,煎至两边金黄,倒入可乐
收汁即可
最后撒上葱花