燕麦酥片

燕麦酥片的做法
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燕麦酥片的做法说明

剩下的一点蛋液,不想就这么吃掉,能用来做点什么呢?印象中,孟老师的燕麦酥片好像是要用全蛋液的,翻出来一看,材料基本齐备,换算方便,就它了。原方3/10的量,只烤一盘,七片,短平快,半小时内搞定。一直惦记着孟老师的这饼干,总不得时,没想到却机缘巧合遂了心愿。
处理食材10分钟,烤箱烹饪15分钟

燕麦酥片的食材和调料

大燕麦片18克
细砂糖18克
黄油18克
鸡蛋15克
低筋粉3克

燕麦酥片的做法步骤

  1. 第1步.燕麦酥片的做法步骤 第1步

    用料

  2. 第2步.燕麦酥片的做法步骤 第2步

    将黄油和细砂糖倒入锅中

  3. 第3步.燕麦酥片的做法步骤 第3步

    小火直接加热至黄油融化,熄火

  4. 第4步.燕麦酥片的做法步骤 第4步

    稍微降温,加入蛋液,用打蛋器以不规则方向搅拌均匀

  5. 第5步.燕麦酥片的做法步骤 第5步

    加入燕麦片

  6. 第6步.燕麦酥片的做法步骤 第6步

    筛入低筋粉

  7. 第7步.燕麦酥片的做法步骤 第7步

    拌匀

  8. 第8步.燕麦酥片的做法步骤 第8步

    用勺舀取适量,在烤纸上摊成直径约5厘米的圆片

  9. 第9步.燕麦酥片的做法步骤 第9步

    放入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烤15分钟左右

  10. 第10步.燕麦酥片的做法步骤 第10步

    呈金黄色出炉

  11. 第11步.燕麦酥片的做法步骤 第11步

    晾凉后取下

小贴士

融化黄油时也可以用微波加热。黄油融化即可,无需等待砂糖完全融化。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。

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