每逢佳节胖三斤，这是恒古不变的真理。新一轮减脂头一餐，就从这个开始。
羽衣甘蓝是超级蔬菜，富含钙铁和多种维生素，还含蛋白质和纤维，拿来做个周末早餐，减脂也不能亏待的胃和味蕾。
这款烘蛋，蘑菇有肉的厚实感，加了孜然的甘蓝犹如烧烤味梅干菜，而蛋是滑顺的酱汁，吃出满满的梅干菜烧肉的味道！
热锅热油加入洋葱碎，炒出香味。
加入切片的蘑菇翻炒。
加入洗净、切成细条的羽衣甘蓝。
炒至软烂加盐、胡椒、孜然调味。
甘蓝中间挖个洞，磕入一个鸡蛋，撒些盐和黑胡椒。
调小火，盖上盖子焖煮至想要的鸡蛋熟度。
小与喜欢偏溏心的鸡蛋，流动的蛋黄是非常棒的酱汁，盖盖1分钟就差不多啦。
剥开表面凝结的蛋白，蛋黄还是稠稠的呢。配上酸奶法棍生菜，美美的早餐搞定啦。
别看满满一大盘，热量三百多，好吃好看，营养均衡。