芒果千层&榴莲千层

芒果千层&榴莲千层的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋打散，加糖，加低粉，淀粉，牛奶搅拌均匀后。过两次筛得到细腻的面糊。 入冰箱冷藏 30分钟。 这里冷藏的原因是让他们更好的融合。静置也会让小小的气泡自动消失。

2. 第2步.

   用汤勺舀一勺到不粘锅，小火煎千层皮。 冒小泡泡关火，用余温加热。 这样千层皮颜色更好看。口感也更嫩，软。

3. 第3步.

   凉透后可以叠在一起不会粘。 如果怕粘可以垫油纸。 入冰箱冷藏

4. 第4步.

   千层皮不宜 过厚，能依稀看见自己的手

5. 第5步.

   打发好淡奶油

6. 第6步.

   开始抹。一层奶油，一层榴莲抹平， 然后反复。层数尽量多。12以上比较好看。 如果是纯奶油的，可以铺更多层。 榴莲肉捣碎下就铺我觉得更有肉感。 有些人喜欢料理机打碎，我觉得那样吃不到榴莲肉

7. 第7步.

   芒果也是一样的操作。 铺芒果丁。

8. 第8步.

   榴莲千层

9. 第9步.

   芒果千层 此方子6寸大概有30张薄千层皮。