学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权……用量为2人份
在一个碗里放250ml水、盐、醋，混合均匀。茄子去蒂，纵向剖成两半，切薄片。黄瓜也切成类似的薄片，生姜片准备好。
把茄子、黄瓜和生姜片都放进1里的盐醋汁中腌制。待茄子黄瓜片都流失水分（变蔫）之后，挤净水分装盘即可。
菜谱原文
本书第94页
我的经验，觉得茄子还是去皮之后做口感比较好
