daogrs M6蒸烤箱：抹茶星冰粽

daogrs M6蒸烤箱：抹茶星冰粽的做法步骤

1. 第1步.

   馅料做法：将白芸豆洗净，放入水中浸泡4-8小时。

2. 第2步.

   倒掉水份，将泡好的豆子放在蒸盘上。

3. 第3步.

   放进daogrs M6蒸烤箱中下层，选择蒸功能，设置100℃蒸制1小时。

4. 第4步.

   蒸制完成后，趁热将蒸好的豆子倒入搅拌机中，加入细砂糖，打成细腻泥状。

5. 第5步.

   再把豆泥倒入锅中翻炒均匀，加入麦芽糖和玉米油， 炒至油脂完全被馅料吸收，最后加入抹茶粉继续炒至不粘手即可停火。

6. 第6步.

   水晶皮做法：将100克水晶粉与100克清水混合搅拌均匀。

7. 第7步.

   将150克麦芽糖浆与100克清水混合均匀，加热至沸腾。

8. 第8步.

   糖水趁热加入水晶粉水中混合均匀。

9. 第9步.

   把混合液倒入浅盘中，置入daogrs蒸烤箱中层。

10. 第10步.

    选择蒸功能，设置100℃蒸制25分钟。

11. 第11步.

    蒸好后可明显见到混合液凝固变透明，放一旁待至温热后使用。

12. 第12步.

    将冷却后的抹茶馅分成20克一个备用。

13. 第13步.

    先在一次性手套上涂抹些许取植物油防粘，取40克水晶皮搓圆再按扁，在上面放上抹茶馅。

14. 第14步.

    将水晶皮包住抹茶馅，揉圆备用。

15. 第15步.

    取两张粽子叶，剪掉叶尖较硬的部份，首尾相对叠起，拿起来在中间转成一个圆锥形，放入包好馅的水晶皮。

16. 第16步.

    再把粽子叶裹紧实。

17. 第17步.

    包裹完成后，再用绳子扎好即可。

18. 第18步.

    放入冰箱冷藏后食用，风味更佳。