进入10月,秋意已上,滋补开始,所以,老广吃鸡的步伐又加快了哟。
今天跟大家分享的是电饭锅版的白切鸡,不是蒸、不是焗,是白切!
鸡肉上盐,静置出水
电饭锅放入热水、葱姜和盐,再放入鸡汆烫
翻面
加入没过鸡身上的水,按热饭功能
15分钟后开盖,给鸡转个身
继续煮15分钟,用探针戳鸡腿,没有出血水就是熟透了
红葱+酱油的简单蘸料就够好吃
美滋滋开吃吧!
白切:一种传统的广式烹饪手法,原理是利用85℃的水分在短时间(30min)内烹煮食物,达到完全呈现食物原味&食材口感的效果。
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