简单到不行但又很好吃的烤栗子。到栗子成熟的季节，趁着栗子最好吃的时候多买了几斤，洗净烤好囤在冰箱冷冻室，留着栗子过季时做菜、煮粥或当零嘴吃。我的处理方法是不额外添加油和糖直接烤熟，栗子干净好剥，吃着是原本的香甜口味。
| 板栗 | 1kg |
栗子洗净，用刀在每个离子表面划一道小口子，如果不是特别熟练就划重一些，栗仁可能会碎但主要剥的时候方便。
烤箱提前180度预热，烤盘铺烘焙纸均匀铺上栗子，180度烤20-30分钟。个头大的栗子多烤会，个头小的少烤会。
烤好的栗子应该就是这样咧开着大口子，多烤几次，割口得力度也就差不多能掌握好了。
皮也很好剥，内层的皮也基本不会粘在肉上，保存起来的部分放凉后直接冷冻或剥皮后再冷冻就看喜好了，理论上可以存放很久。
冷冻保存后的栗子很甜，我经常拿出来当零食吃，煮粥或做菜都很不错。
栗子不用靠太久，时间太久会比较干，可以中途拿一个大的尝一下，熟了就好了。