麻薯蛋黄酥

麻薯蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮材料全部混合

2. 第2步.

   揉面 揉出手套膜 盖保鲜膜静置20分钟 后均匀分为16份

3. 第3步.

   油酥材料混合揉匀 静置20分钟 均匀分为16份

4. 第4步.

   油皮包油酥 滚圆

5. 第5步.

   盖保鲜膜静置10分钟

6. 第6步.

   擀开

7. 第7步.

   从一头卷起

8. 第8步.

   再按平

9. 第9步.

   擀开

10. 第10步.

    卷起 盖保鲜膜 静置十分钟

11. 第11步.

    取一面团 两头往中间挤 按平擀成圆形

12. 第12步.

    麻薯除黄油外所有材料拌匀至无颗粒 盖保鲜膜上锅蒸至凝固 取出微凉加黄油揉匀 分成16份 每份10-15克备用(多的吃掉或者存着下次用 我不记得当时用了多少了🙃) 红豆沙分为16份 每份20克 揉圆 咸蛋黄喷白酒 烤箱180度烤2-3分钟 取一擀圆的面皮 包入麻薯红豆沙咸蛋黄(从外至内的顺序)

13. 第13步.

    收口朝下 适当整形

14. 第14步.

    刷鸡蛋黄

15. 第15步.

    撒适量黑芝麻

16. 第16步.

    烤箱预热180度 中下层烤25-30分钟

17. 第17步.

    趁热吃是最好吃的

18. 第18步.

    看这层层酥皮✨