【盒马厨房】家常红烧带鱼

【盒马厨房】家常红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   盒马鲜生的大带鱼，肉质肥美白嫩…把带鱼洗净，去内脏，切成块，

2. 第2步.

   加入料酒，胡椒粉，生姜片，去腥，抓匀后腌制十分钟

3. 第3步.

   腌制的时候来做一个淀粉糊，淀粉加入一个蛋清，少量食盐，搅拌均匀，

4. 第4步.

   把腌制好的带鱼放入淀粉糊里，让每一块都裹上糊，

5. 第5步.

   锅中倒油，稍微冒烟时放入带鱼，中国炸至两面金黄，

6. 第6步.

   炸到这个程度，已经很香啦~盛出备用，

7. 第7步.

   锅里重新放油，油热后放入葱段，姜片，干辣椒，小火煸香，

8. 第8步.

   放入炸好的带鱼…倒入生抽，老抽，白酒，食盐，

9. 第9步.

   倒入与带鱼持平的热水，放入八角和冰糖，转中火烧至汤汁浓稠，

10. 第10步.

    汤汁快收干时关火，撒上葱丝作为装饰，红烧带鱼做好了，隔壁小孩都馋哭啦！~