小时候生活在朝鲜族自治州，每年秋天妈妈就会做这个辣椒酱，然后吃上一冬天，那时候的东北物质很贫乏，有了这个吃饭就很香了，酱做好可以直接吃，也可以用它来炒菜，比如炒鸡蛋、五花肉、土豆片……开启你的美食智慧
1 将红辣椒洗净去蒂保留辣椒籽，拎干水后搅碎！
2 将辣椒碎、酱、盐、醋、糖一起放入锅里搅拌均匀小火慢煮，大概15-20分钟有些粘稠了关火放凉
彻底放凉后加入蒜末味精再搅拌均匀，装入容器里随吃随取
辣椒我选的是那种大个的红尖椒，因为这个酱是酸甜口，不是很辣，小孩子和怕辣的人都可以吃，喜欢吃辣的也可以放一点细长的那种红辣椒，只要数量够就行，一定要凉透了再放蒜和味精，否则蒜预热味道会不好