葡萄干辫子面包

葡萄干辫子面包的做法
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葡萄干辫子面包的做法说明

在家养孩子三年多,现在终于有点自己的时间了。当然是要把我喜欢的烘焙再玩起来。

这个配方是在网上看到的,放了超多的葡萄干,大人小孩都爱吃。

此配方能做8个辫子面包

葡萄干辫子面包的食材和调料

黄油75克
鸡蛋2个
210克
4克
60克
奶粉20克
高筋面粉500克
酵母7克
葡萄干150克
全蛋液适量
杏仁碎适量

葡萄干辫子面包的做法步骤

  1. 第1步.葡萄干辫子面包的做法步骤 第1步

    后油法揉到完全阶段,最后放葡萄干揉匀,滚圆后进行第一次发酵,60分钟。

  2. 第2步.葡萄干辫子面包的做法步骤 第2步

    第一次发酵完成后翻面进行第二次发酵,30分钟

  3. 第3步.葡萄干辫子面包的做法步骤 第3步

    发酵完成,平均分割成24份

  4. 第4步.葡萄干辫子面包的做法步骤 第4步

    每个剂子擀成椭圆形,卷起,收口捏紧

  5. 第5步.葡萄干辫子面包的做法步骤 第5步

    把卷好的剂子搓长,两头略尖

  6. 第6步.葡萄干辫子面包的做法步骤 第6步

    三个一组编成麻花状

  7. 第7步.葡萄干辫子面包的做法步骤 第7步

    最后发酵30分钟

  8. 第8步.葡萄干辫子面包的做法步骤 第8步

    发酵完成,表面刷鸡蛋液,洒杏仁碎

  9. 第9步.葡萄干辫子面包的做法步骤 第9步

    185度烤制20分钟

小贴士

每家烤箱温度都有偏差,这里的时间温度仅供参考

制作过程中如有疑问可加微信dalianmao6615咨询,这里的留言恐不能及时回复,望见谅。

也欢迎爱烘焙、爱美食的小伙伴们加入我的微信烘焙群,互相交流学习。

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