鲜虾鱼丸面

鲜虾鱼丸面的做法步骤

1. 第1步.

   锅中放油，凉油下虾，保持中火（比较适合厨艺小白，防止油花迸溅烫伤），翻炒至变色，用铲子轻压虾的头部（动作轻柔反复），慢慢锅中油会变成红色， *把虾捞出控油，剩的底油不动，保持小火

2. 第2步.

   锅中倒入500ml水（热水凉水均可，如果倒入热水要小心热气扑面，厨艺小白建议倒入温水慢慢烧开），在水烧开过程中，慢慢放入调味品（盐、胡椒粉、鸡精等按个人口味调制）

3. 第3步.

   底汤调好后，下入丸子和面条，一分钟后，下入青菜

4. 第4步.

   最后，加入两滴麻油（麻椒油），出锅摆盘