家常红烧带鱼

家常红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲜带鱼，来它两条，把内脏挖空（看我九阴白骨爪），肚子内部的黑筋膜和脊骨内杂质通通不要放过，否则超级无敌腥，最后，咔嚓咔嚓，剪掉鱼背骨。

2. 第2步.

   均匀切断儿（看眼力，凭感觉走起），姜片儿，料酒，适量盐，腌制十分钟即可

3. 第3步.

   厨房专用纸巾，擦干鱼身每一块肌肤，此步骤仪式感满满～

4. 第4步.

   淀粉，走你！

5. 第5步.

   小火儿，煎炸至双面金黄～

6. 第6步.

   取出躺在盘儿里休息

7. 第7步.

   热油，下葱丝，姜片，大料，辣椒，铲出香气

8. 第8步.

   入带鱼，加生抽，老抽，料酒，白糖，纯净水，咕嘟～

9. 第9步.

   继续小火咕嘟～至收汁儿

10. 第10步.

    装盘，撒葱花，开撮～满满家的味道～对了，汤汁可以拌饭，小朋友们怎能放过