卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉洗净切小丁，姜切片(如果你吃姜的话也一样切沫，不吃就建议切片，吃的时候可以挑出去)，蒜切沫，洋葱切丁，青菜洗净，鸡蛋煮熟去皮

2. 第2步.

   热锅倒油，待油热放入切好的姜片，蒜末，洋葱丁煸炒炒出香味，带入切好的五花肉丁，炒至变色，放入冰糖继续炒，炒至融化使五花肉丁呈金黄色，倒入生抽老抽翻炒，放入盐，加入适量的水，把八角耗油放入锅中，翻炒均匀，将去好皮的鸡蛋用刀轻轻划几道放入锅中，改小火，锅盖上盖子慢炖

3. 第3步.

   与此同时领起锅烧水焯青菜，使青菜变成翠绿色，出锅，将水倒掉，刷净，大火倒油，将焯好的青菜倒入锅中煸炒一下放入适量的盐，出锅即可，这一步是使青菜油汪汪的，看着好看，吃着味道也很棒

4. 第4步.

   另一个锅中炖肉汤汁收得差不多就可以出锅了，留下少许汤汁浇饭吃味道也很棒哦，在炖的过程中可以翻炒几次，使鸡蛋上色均匀

5. 第5步.

   出锅排盘即可