肉末茄子圈圈

肉末茄子圈圈的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉打成肉沫，放姜片去腥

2. 第2步.

   茄子切圆片，取下茄肉，留下茄子皮圈圈

3. 第3步.

   茄肉切碎，彩椒胡萝卜切丁，鸡蛋打散

4. 第4步.

   肉沫入锅炒熟

5. 第5步.

   将肉末、茄子、彩椒、萝卜、蛋液一起放入容器搅拌均匀，加入适量淀粉，继续搅拌；（粘稠度在用筷子戳起刚好不落下的状态即可）

6. 第6步.

   环形的茄子皮放到不粘锅内，将搅拌好的糊糊用勺子倒入茄子环内

7. 第7步.

   煎至两面金黄