提前一晚把粘米粉，生粉加水搅拌成粉浆备用（粉浆浸过夜做出来的肠粉口感更爽滑）
蒸肠粉前加少许油和盐入粉浆搅匀，水滚后入锅蒸
1. 粉的份量是粘米粉的十分之一，水的份量是生粉、粘米粉总量的2.3倍。2. 粉浆内有油，蒸粉时不涂油都不会粘蒸盆
