准备半个土豆和一个黄瓜，削皮切小块； 两个鸡蛋，加少量水和少量盐打散。
锅里少量油，炒鸡蛋，盛出； 锅里继续倒少量油，炒土豆块，加少量盐，炒熟盛出。
锅里倒多点油，倒入米饭，小火翻炒，米饭炒散后，相继倒入鸡蛋、土豆、黄瓜、盐，继续小火翻炒半分钟，出锅。
1.打散鸡蛋时加少量水，炒的鸡蛋更嫩，但水一定不要加多，否则鸡蛋就不成形了。2.土豆不易熟，最好提前炒熟。3.炒米饭时火小一些不易糊。4.以上是2人量。
