鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   肉丝放盐1克，黑胡椒1克，料酒1瓶盖，一勺冷水，一个鸡蛋清，用手抓匀，加少量淀粉，加两勺油拌匀

2. 第2步.

   一勺糖，两勺醋，两勺生抽，半勺生粉

3. 第3步.

   木耳切丝，胡萝卜切丝，大葱和姜，蒜切末

4. 第4步.

   热锅热油把肉加热到发白取出

5. 第5步.

   两三个泡椒切碎，加一勺豆瓣酱搅拌，加入热油中炒香，再加入葱姜蒜末

6. 第6步.

   加入肉丝翻炒，再加入胡萝卜丝和黑木耳炒到断生，再加料汁翻炒