桂花糖山药豆沙糕

桂花糖山药豆沙糕的做法步骤

1. 第1步.

   开水上锅蒸15分糯山药，不是脆的山药。趁热剥皮，冷了难剥。

2. 第2步.

   蒸的时候，将250克豆沙馅搓圆，分成20个，12克左右。

3. 第3步.

   山药泥加入20克玉米油，50克桂花糖（甜分随个人喜好）在破壁机中打成泥，机器没有，就手工捶打。有蔓越莓的话可以浸泡朗姆酒，软化后捞出切碎加入。

4. 第4步.

   不粘锅加热，最小火翻炒山药泥。放凉后整形。

5. 第5步.

   冷却后的山药分25克一个，搓圆按扁，包入豆沙馅。月饼模具刷油按压即可。