香蕉布丁冰激凌蛋糕

香蕉布丁冰激凌蛋糕的做法
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香蕉布丁冰激凌蛋糕的食材和调料

3大勺(42ml)
普通面粉1又1/2大勺(21ml)
1/8茶匙(0.6ml)
全脂牛奶1杯(237ml)
蛋黄2个大的
无盐黄油2茶匙(9ml)
香草1/2茶匙(2.5ml)
人造搅打奶油(Whipped Topping)1杯(237ml)
香草威化饼干36个
香草冰激凌2又1/2杯(563ml)
香蕉2根中等大小的
大棉花12个

香蕉布丁冰激凌蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    盛一大碗冰备用。糖、面粉和盐过筛至均匀,倒入蛋黄和1/4杯牛奶搅打均匀。取一口小奶锅,倒入3/4杯牛奶,中火边煮边搅,微沸时离火。先盛出1/4杯热牛奶倒入面糊搅匀,再把面糊倒入锅里,中火边煮边搅,煮开后再煮1分钟左右,煮到浓稠离火。倒入黄油和香草精搅拌至黄油彻底融化。把奶锅放到此前准备的冰碗里,不时搅拌一下,彻底放凉后,倒入人造搅打奶油搅拌均匀。

  2. 第2步.

    取一个吐司模具,内里用烤盘纸仔细包一遍。在模具底部铺一半的威化饼干,再把提前软化过的冰激凌涂在饼干上,然后铺上剩下一半饼干,接下来再铺上香蕉切片,最后倒入布丁糊糊。盖上盖子,放进冰箱冷冻8小时。

  3. 第3步.

    取出模具,室温放10分钟就可以脱模了。与此同时,把棉花糖烤一烤,烤到浅棕色、散发出焦糖香气即可。把烤好的棉花糖铺在蛋糕上做装饰。切蛋糕时,刀提前蘸一下热水会更好切。

  4. 第4步.香蕉布丁冰激凌蛋糕的做法步骤 第4步

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