芒果芝士蛋糕

芒果芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   在一个直径22cm的带弹簧扣的蛋糕模的底边和内壁包上烤盘纸，顶上留出1cm的富余。曲奇倒进厨师机打成末末，倒进融化了的黄油继续打到均匀混合。把饼干混合物均匀糊在内侧底部和侧边，摁实后放冰箱冷藏30分钟。

2. 第2步.

   在明胶粉里倒入1/4杯开水（63ml），用叉子搅拌到明胶粉溶解，放一边放凉。芒果去皮去核切丁。

3. 第3步.

   擦干净厨师机，往里倒入奶油奶酪、砂糖、一半的芒果搅打至顺滑，然后倒入奶油再搅打30秒。机器继续运转，边搅打边一点点倒入明胶水，搅打均匀后倒入剩下的芒果丁搅拌搅拌，然后一并倒入蛋糕模冷藏过夜。吃之前再切几片芒果铺上做装饰。

4. 第4步.

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