秘制辣椒酱

秘制辣椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   把从市场买到的新鲜辣椒洗净，去籽，然后打碎，倒入锅中熬，期间用小火，不停搅拌。

2. 第2步.

   待辣椒浓稠后，加入营口大酱，姜末，咸盐，白糖，继续小火熬制，同样也需要不停的搅拌，浓稠至图中样子即可，出锅，盛入容器中。

3. 第3步.

   然后另起一口干净的锅，烧油，油冒烟后关火，待油冷却，油冷后倒入熬制好的辣椒酱中，加少许醋，味精，搅拌均匀。