贝壳蛋糕 madeleines 又名 Madeleine commercy 在法国的可梅尔西城里，一种家庭风味十足的小点心。据说1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。
食材集合，将黄油隔热水融化备用；
将鸡蛋、白砂糖、红糖、牛奶、淡奶油称量一起；
搅拌均匀
加入黑米蛋糕粉，泡打粉；
搅拌均匀；
加入融化后的黄油；
搅拌均匀，放置常温30分钟；
倒入贝壳模具中，中间放入一些坚果等，进行烤焙，上火180下火175，大约15-20分钟；
出炉，冷却；
贝壳小蛋糕；
里面满满的坚果哦！
结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间；