蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包

蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   先把冰西瓜汁、白糖、盐顺次倒入面包桶中

2. 第2步.

   接着称量入粉类、干酵母和老面。

3. 第3步.

   启动面包机的和面功能开始揉面。

4. 第4步.

   一个和面程序结束后直接放入冷藏的黄油块，再启动一个和面程序。

5. 第5步.

   第二个揉面程序结束，面团达到扩展阶段。

6. 第6步.

   放入保鲜碗中，盖好盖子放入冰箱冷藏发酵。

7. 第7步.

   发酵至两倍大，手指沾干面粉往面团里戳一个小洞，洞口稍稍回缩成肚脐眼状态不变就是发酵好了。

8. 第8步.

   取出轻轻按压排出气体。

9. 第9步.

   分成两份，揉圆，松弛一会儿。

10. 第10步.

    取一份擀成牛舌状，用抹刀抹上一层蔓越梅绿豆沙。

11. 第11步.

    卷起来，捏紧收口。

12. 第12步.

    整形。

13. 第13步.

    收口朝下放入烤盘进行二次发酵。

14. 第14步.

    发酵完后筛入一层薄薄的面粉，割包。

15. 第15步.

    放入烤箱150度上下火烘烤25分钟即可。