曾经,发酵对我来说就是玄学,现在利用烤箱发酵功能让你就算不是老师傅也可以get成功的秘诀,控制了环境温度就等于赢得了美味,做酸奶再也不用“听天由命”。看,这浓稠度有没有很抓人~
准备材料,装牛奶的容器(选择能密封的)和搅拌用的勺子用开水烫干净,备用;
牛奶倒入容器内,加入酸奶发酵菌搅拌均匀,盖好;
选择发酵模式,温度40℃,时间8小时,将牛奶放入烤箱发酵;
时间到后,将酸奶放至室温,再送入冰箱冷藏约4小时即可享用。