
家门口新开了一家大超市,进去逛的时候看到牛肉在搞促销,于是一冲动就买了近三百的牛肉,结果回家打开冰箱门发现冰箱满满的,根本放不了这么多东西😱
怎么办?怎么办?脑子里一闪:牛肉干!
对,就做牛肉干🐮

牛肉去筋膜,焯水,切成大拇指般的粗条;

加入所有调味料拌匀,入冰箱腌制4小时以上;

锅烧热,放入腌制好的牛肉条翻炒至收干汤汁;

放进空气炸锅;

140℃15分钟,时间到了,拉开炸篮把牛肉翻拌一下,再140℃8分钟;

时间到,出炉;

倒入盘中晾凉;

成品~

装入瓶中;

装了浅浅的二瓶,送给朋友😄

给自己留出的,就这么一小点😔

去下的筋膜千万不要丢弃,可以烧一锅美味的筋头巴脑,非常的赞哦。
总共烤了二炉,第一炉出炉时尝了下,感觉嚼起来太老(可能是买的牛肉的部位不好)😔,在烤第二炉之前就把牛肉放电压力锅里隔水按煮饭功能键给蒸了蒸,烤完口感很好。
去下来的牛肉筋膜和边边角角可以加入喜欢的配菜烧一锅筋头巴脑,非常美味。