牛肉干(空气炸锅版)

牛肉干(空气炸锅版)的做法
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牛肉干(空气炸锅版)的做法说明

家门口新开了一家大超市,进去逛的时候看到牛肉在搞促销,于是一冲动就买了近三百的牛肉,结果回家打开冰箱门发现冰箱满满的,根本放不了这么多东西😱

怎么办?怎么办?脑子里一闪:牛肉干!
对,就做牛肉干🐮

牛肉干(空气炸锅版)的食材和调料

牛腿肉(去掉筋膜)700克
45克
生抽15克
鱼露15克
蚝油15克
葡萄酒15克
10克
3克
胡椒粉3克
五香粉、辣椒粉、孜然粉各1克

牛肉干(空气炸锅版)的做法步骤

  1. 第1步.牛肉干(空气炸锅版)的做法步骤 第1步

    牛肉去筋膜,焯水,切成大拇指般的粗条;

  2. 第2步.牛肉干(空气炸锅版)的做法步骤 第2步

    加入所有调味料拌匀,入冰箱腌制4小时以上;

  3. 第3步.牛肉干(空气炸锅版)的做法步骤 第3步

    锅烧热,放入腌制好的牛肉条翻炒至收干汤汁;

  4. 第4步.牛肉干(空气炸锅版)的做法步骤 第4步

    放进空气炸锅;

  5. 第5步.牛肉干(空气炸锅版)的做法步骤 第5步

    140℃15分钟,时间到了,拉开炸篮把牛肉翻拌一下,再140℃8分钟;

  6. 第6步.牛肉干(空气炸锅版)的做法步骤 第6步

    时间到,出炉;

  7. 第7步.牛肉干(空气炸锅版)的做法步骤 第7步

    倒入盘中晾凉;

  8. 第8步.牛肉干(空气炸锅版)的做法步骤 第8步

    成品~

  9. 第9步.牛肉干(空气炸锅版)的做法步骤 第9步

    装入瓶中;

  10. 第10步.牛肉干(空气炸锅版)的做法步骤 第10步

    装了浅浅的二瓶,送给朋友😄

  11. 第11步.牛肉干(空气炸锅版)的做法步骤 第11步

    给自己留出的,就这么一小点😔

  12. 第12步.牛肉干(空气炸锅版)的做法步骤 第12步

    去下的筋膜千万不要丢弃,可以烧一锅美味的筋头巴脑,非常的赞哦。

小贴士

总共烤了二炉,第一炉出炉时尝了下,感觉嚼起来太老(可能是买的牛肉的部位不好)😔,在烤第二炉之前就把牛肉放电压力锅里隔水按煮饭功能键给蒸了蒸,烤完口感很好。
去下来的牛肉筋膜和边边角角可以加入喜欢的配菜烧一锅筋头巴脑,非常美味。

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