蛋挞皮

蛋挞皮的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切小块室温软化

2. 第2步.

   低粉，高粉倒入盆，加入软化好的黄油，用手抓匀

3. 第3步.

   加入水，用手拌匀至成面团

4. 第4步.

   将拌匀的面团放到按板上继续揉成光滑的面团（也可以用厨师机揉面）

5. 第5步.

   揉好的面团，擀成小长方形盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时

6. 第6步.

   冷藏好的面团拿出，擀成长方形，黄油切薄片放在面团中间

7. 第7步.

   将面团把黄油包裹好，用手捏紧收口出处

8. 第8步.

   再将长方形的面团折三折，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半个小时

9. 第9步.

   取出后横向，用擀面杖擀成长方形，然后再两边对折

10. 第10步.

    对折后底部朝下，再擀成长方形，重复6次

11. 第11步.

    擀好后，将面团卷起来，用刮板切成蛋挞托适合大小

12. 第12步.

    然后，用手捏成薄薄圆形，放入蛋挞托，继续用双手大拇指转圈按压边缘，做成适合大小即可