双色曲奇

双色曲奇的做法
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双色曲奇的食材和调料

黄油125克
20克
炼乳10克
牛奶17克
奶粉15克
低筋面粉125克
玉米淀粉25克
红曲粉2克
菠菜3克

双色曲奇的做法步骤

  1. 第1步.双色曲奇的做法步骤 第1步

    黄油软化至用手指轻轻一戳就有一个洞,加入糖粉用打蛋器低速打至微微发白

  2. 第2步.双色曲奇的做法步骤 第2步

    加入炼乳搅打均匀

  3. 第3步.双色曲奇的做法步骤 第3步

    牛奶提前加热至手温,分次将牛奶加入打至蓬松体积变大

  4. 第4步.双色曲奇的做法步骤 第4步

    倒入奶粉打匀即可

  5. 第5步.双色曲奇的做法步骤 第5步

    倒入过筛后的面粉用刮刀拌均匀,再分出一半各加入想要的颜色充分拌匀

  6. 第6步.双色曲奇的做法步骤 第6步

    裱花嘴放入裱花袋中,装入双色曲奇糊

  7. 第7步.双色曲奇的做法步骤 第7步

    开始预热烤箱,曲奇糊全部挤好,距离分得开一点,我这个有点挤了,烤制过程中会膨胀

  8. 第8步.双色曲奇的做法步骤 第8步

    上火110下火130烤制25-30分钟(温度自行调节)

  9. 第9步.双色曲奇的做法步骤 第9步

    可以挤各种自己喜欢的花纹

小贴士

如果不想用太复杂的配方,就用:

牛奶、杏仁粉、细砂糖、黄油、低筋面粉
1:1:2:4:5的比例

细砂糖溶于热牛奶中,待手温时分次跟软化后打发的黄油混合搅打均匀,再一次性倒入过筛后的杏仁粉和低筋面粉,需要加少许盐提一下味

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