豆皮烧鱼

豆皮烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，鱼尽量沥干水再放入，或者用厨房纸吸干

2. 第2步.

   油烧热后，把鱼放下去中大火煎 ，煎到晃动锅鱼会动，就可以翻面，因为鱼小用筷子夹比较好。大鱼用铲子就行

3. 第3步.

   手轻点，容易夹烂。放入蒜，姜，小火爆香。

4. 第4步.

   加水，没过食材，略多一点点水。 大火煮沸

5. 第5步.

   大火煮5分钟（不用加锅盖！）后加辣椒，盐，生抽，料酒

6. 第6步.

   再加入豆皮同煮

7. 第7步.

   5分钟后捞出。 很鲜美的豆皮烧鱼就做好了