烧茄子

烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子，西红柿洗净，切成块，放入盘中待用。

2. 第2步.

   葱段切片，蒜头切片，收入碗中待用。

3. 第3步.

   半碗清水，老抽酱油一汤勺，香油一汤勺，糖一汤勺，混合均匀。

4. 第4步.

   倒入油，烧热后放入茄子，待茄子呈现出疲软状态（如图），捞出茄子。

5. 第5步.

   （1）锅中添油，烧热后加入葱和蒜中火爆香，随后放入西红柿翻炒至出汁。 （2）此时放入茄子，以及前面调和好的酱汁。翻炒均匀后，加入奥尔良烤肉酱（随自己口味选择加或不加）以及6克食盐。

6. 第6步.

   翻炒均匀，尝一下咸淡。文火2分钟后，大火收汁，即可出锅。