牛肉具有滋养脾胃的功效，胃寒的人在寒冬腊月，用牛肉熬粥，可以暖胃。番茄中的苹果酸和柠檬酸能增加胃液的酸度，调整肠胃功能。本品可以调养脾胃功能，促消化。
粳米洗净，浸泡30分钟； 番茄去皮，切碎； 牛肉洗净，剁成肉馅。
锅置火上，烧沸水，倒入适量牛肉馅，睡开后撇去浮沫。
再倒入番茄以及粳米，大伙煮滚后转小火。
至粥煮熟后，加入盐调味即可。
用开水浇在番茄上可以轻松去皮。
