石斛可以养阴清热、益胃生津，尤其是对胃液不足、下咽困难、口唇干裂者，更为有益。石斛与能养血益脾、补心安神的桂圆肉一起煲粥，适用于胃阴亏损引起的慢性胃炎。本品养阴生津，和胃益中。
桂圆肉、石斛分别洗净。
石斛放入砂锅中，加入适量清水煎煮至石斛成分析出。
粳米和桂圆肉一同放入锅中，熬煮成粥。
将石斛药汁倒入熬好的粥中，加入白糖，搅拌均匀即可。
