重阳糕

重阳糕的做法
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重阳糕的做法说明

有一点比较遗憾的是,对于来到异乡工作的我来说,每年重阳节都没再能回家和家人一起渡过。想起小时候每到重阳节一家大小都会聚在一起爬山赏菊,晚上还有奶奶亲手做的重阳糕吃,很是快乐。觉得这一切都理所当然的我来说到了异乡后却没了这般熟悉的场景。

拖着疲惫的身躯回到住所听到邻里上下一家人热闹的声音,孤身一人的我不由自主想念起家人,也很想再吃到奶奶亲手做的重阳糕。
 “爱人你可感到明天已经来临,码头上会停着我们的船。 我会洗干净头发爬上桅杆,撑起我们葡萄枝嫩叶般的家”耳边缓缓想起经典的米店,内心只有一个念头——今年亲自做份重阳糕,送给远在家乡的家人,祝他们幸福健康长寿。

而且重阳糕根本没有想象中的“难”!(过筛过了半个钟这应该算正常吧?!)

重阳糕的食材和调料

糯米粉300克
粘米粉200克
150克
260克
豆沙适量
葡萄干适量

重阳糕的做法步骤

  1. 第1步.重阳糕的做法步骤 第1步

    糯米粉和粘米粉过筛后将糖加入混合拌均

  2. 第2步.重阳糕的做法步骤 第2步

    慢慢加入260克水搅拌至干湿状态后将粉粒搓散

  3. 第3步.重阳糕的做法步骤 第3步

    再次拿出面粉筛过筛粉粒成雪花状(注意:因为粉加入了水成半湿干状态,过筛的过程会比较慢,需要耐心哦!)

  4. 第4步.重阳糕的做法步骤 第4步

    取出模具,事先抹油防粘(也可以垫油纸)

  5. 第5步.重阳糕的做法步骤 第5步

    再将一半过筛好的雪花粉放置模具中

  6. 第6步.重阳糕的做法步骤 第6步

    铺平即可(不可用力压结实

  7. 第7步.重阳糕的做法步骤 第7步

    开水上笼大火蒸5分钟。

  8. 第8步.重阳糕的做法步骤 第8步

    五分钟后关火拿出红豆沙夹心放入,再将另一半筛好的粉加入铺平。

  9. 第9步.重阳糕的做法步骤 第9步

    表面撒上红枣和蔓越莓干,提子等装饰物,继续大火蒸15-20分钟。

  10. 第10步.重阳糕的做法步骤 第10步

    出炉享受!

  11. 第11步.重阳糕的做法步骤 第11步

    重阳糕完成!

  12. 第12步.重阳糕的做法步骤 第12步

    重阳节送给家人一份心意吧!

小贴士

过筛的时候时间会比较久,大家要有耐心哦!

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