美味 简单 快手 下饭菜
| 肥牛250 | 克 |
| 金针菇1包(200克左右） | |
| 番茄2个(喜欢酸的可增加) | |
| 蘑菇：5 | 个 |
| 香菜：少许(少许就是想吃多少放多少) | |
| 玉米粒：少许 | |
| 辅料：姜3片 蒜3瓣蒜 青花椒15粒左右， 干辣椒1个 | |
| 调味料：盐少许 油少许 耗油1调羹 鲜酱油1调羹 |
上述材料都洗净，切好备用
水烧开，下金针菇焯一下水(只为去除里面的金属含量)
洗锅，重新起锅，水烧开，把肥牛在水里焯一下(作用：去膻味，除去牛肉里的泡沫，这样烧出来的菜品才干净)
洗锅，放油少许(中小火)，下姜，蒜，青花椒，干辣椒，煸出香味，捞出青花椒(喜欢的可以忽略这一步)，然后放入番茄煸炒至酥烂，放一小碗清水
加水烧开，放入耗油和鲜酱油，尝尝味道，再加入适量盐，口味咸淡调好后，放入过水的金针菇及肥牛
烧开后，起锅装盘，最后撒上香菜
1.金针菇和肥牛要分2锅水焯一下，焯好后冲洗一下，只为更好洗掉金针菇里的重金属和肥牛的泡沫
2.加水烧开后，放入耗油及鲜酱油，尝味道时要偏咸一点，因为还要放入金针菇及肥牛
3.金针菇和肥牛焯水时掌握好时间，时间长了，肥牛太老，金针菇没质感了
4.第一次写菜谱，来不及拍照，将就一下哈