1.白菜切段，豆腐切块 2.豆腐下水焯一下，捞出沥干 3.白菜下水焯一下，捞出沥干 4.锅中热油，放入姜蒜葱，炒香； 5.入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿； 6.放入白菜翻炒一下, 最后调入盐，即可！
1.豆腐焯水，能够去豆腥味儿2.白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了3.白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了
