广东人吃饭必须有个青菜吃，必须是一盘绿油油的这种炒青菜啊。
把油麦菜洗净，切两段，蒜瓣拍碎，锅里放猪油，锅热放蒜瓣爆香，再放油麦菜进锅 ，大火快速翻炒至断生，放适量盐调味，即可上盘
青菜不能慢火慢炒，不能炒太久，断生即可
