一、提前准备一盆凉开水放入冰箱 二、材料 鸡爪1000克，姜2块，料酒适量 将鸡爪洗净（买时，去指甲，分3份），放入锅中加去姜和料酒，大火煮开再煮个5分钟（喜欢吃脆的就可以了，软的就在煮一下）。捞起放入“一”凉水中，在放入冰箱冰一会（或者放冰块） 三、配料 生抽酱油220克，白开水适量，百香果3个，白糖2勺，芝麻油适量，米醋一点点，柠檬汁一点点，洋葱，小米椒适量（看你能不能吃辣，能吃就多放，我放8根） 除了白开水，全部配件放入盆中，鸡爪控水放入盆中搅拌，加入白开水泡到差不多淹没鸡爪，再继续搅拌。（自己试试味道看够味不？不够味再加点酱油，芝麻油。） 放入冰箱冷藏4个小时以上，隔夜最入味。 四、上盘，放点芒果，香菜，柠檬装饰 哈哈哈~