焦糖坚果麦片塔

焦糖坚果麦片塔的做法步骤

1. 第1步.

   塔皮：黄油室温软化，加入白砂糖和盐，搅打到蓬松发白。

2. 第2步.

   加入水和低筋面粉。

3. 第3步.

   用刮刀搅拌至没有干粉。

4. 第4步.

   不停的按压成一个光滑的面团。

5. 第5步.

   擀成一个0.5cm厚的薄片，铺到塔磨具中。

6. 第6步.

   用擀面杖去掉多余的塔皮。

7. 第7步.

   用叉子在塔皮上戳一些小洞（防止烘烤过程中塔皮起鼓），放入冰箱冷藏一个小时（冷藏是为了防止烘烤的时候塔皮回缩）。

8. 第8步.

   烤箱中层175度15-20分钟。

9. 第9步.

   焦糖坚果麦片：细砂糖和蜂蜜一起放入锅中，开中小火加热（期间不要搅动），坚果麦片我用的是可以直接食用的，如果是生的坚果可以放烤箱180度烤7分钟，这样更香脆。

10. 第10步.

    加热到糖浆变成琥珀焦糖色，关火。

11. 第11步.

    用另一个小锅加热淡奶油到即将沸腾的状态，分两次加入到焦糖酱里。

12. 第12步.

    倒淡奶油的时候会沸腾或喷溅，一定要动作缓慢小心哦！

13. 第13步.

    用叉子搅拌均匀即可。

14. 第14步.

    倒入坚果麦片，搅拌均匀。

15. 第15步.

    待焦糖坚果麦片冷却后，放入烤到半熟的塔皮里。

16. 第16步.

    放入预热175度的烤箱里，烤25分钟即可。

17. 第17步.

    取出晾凉脱模具。

18. 第18步.

    来个近照。

19. 第19步.

    塔皮酥酥香香的配上塔馅坚果的香郁，很惬意的下午茶甜点哦！

20. 第20步.

    不喜欢吃甜的可以适当减糖，这个方子是甜的，甜的，甜的哦！