红烧肉

红烧肉的做法说明

好吃不腻的红烧肉

1.大火把肉煮熟、切块，洗净。
2.小火热锅不放油、把猪肉的油脂煸出。
3.冰糖若干炒糖色。
4.红烧肉上色后放入姜片，葱段爆炒。
5.炒香后加水没过红烧肉、加颗八角，一片香叶，半片桂皮，一把花椒，生抽与老抽的比例2:1放入锅内，大火20分钟，小火20分钟。
6.最后放入一点点盐，不要一次性放太多，可以慢慢尝口味，大火收汁。